菜谱网 汆冬瓜丸子汤做法大全 冬瓜汆香菜丸子汤的窍门
冬瓜汆香菜丸子汤的窍门
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1.打肉馅儿的时候，一定要朝着一个方向搅拌才会上劲
2.因为牛肉馅儿很瘦，一定要加一些橄榄油来调馅儿，没有橄榄油用其他清淡的食用油也可以，这样丸子的口感才会嫩滑
3.白胡椒粉最好提鲜的效果非常好，不喜欢白胡椒的味道的话，不放也可以
4.香菜尽量放叶片，梗太多丸子不易成型

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