三重奶酪金枪鱼披萨的窍门
14浏览 · 8收藏 · 0关注
披萨饼底的面团一开始会比较粘手，不要着急，慢慢揉至出筋就好了；揉好的披萨饼胚面团，可以在表面和发酵盆中，抹些油。操作时，也可以在手上和案板上抹些油，防止粘连；如果披萨饼底不马上食用，可以稍稍发酵后，送入烤箱烘烤10分钟左右，烤至5分熟即可。取出晾凉后，装在保鲜袋里放在冰箱冷冻，能保存1-2个月没有问题。下次使用时，取出后无需化冻，直接喷些清水即可烤制；烤制披萨之前，在油纸上或是底部抹些油，烤出来的披萨饼底会比较香脆。使用冷冻的饼胚，要先喷些清水，以免烤好的披萨口感干硬；具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况来进行调整。喜欢上色比较深的，还可以在烤制之前先刷一层蜂蜜水，适当延长烘烤时间。但是要注意，也不要烤太久，奶酪烤的太干了也不好吃的；最后撒上些奶酪粉和现磨黑胡椒碎，味道会更好哦！
-
难度：难口味：家常烹饪方法：烤准备时间：10分钟以内263
