菜谱网 樱花慕斯做法大全 樱花奶酪慕斯的窍门
樱花奶酪慕斯的窍门
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1、奶油奶酪可以换成更为简单方便的酸奶,做出来口感会更加嫩滑。
2、慕斯底不一定非要消化饼干,也可以用奥利奥饼干。
3、吉利丁粉可以换成吉利丁片,自行转换量即可。一半吉利丁片一片为3g或5g。
4、樱花可以选用盐渍樱花或蜜渍樱花,但是盐渍樱花相对的延展性比较好,花朵比较漂亮,多泡几遍水取出盐味即可。
5、雪碧可以提前摇一摇,等消气后再加入吉利丁溶液搅拌,或者静置一会让其消气。
6、脱模时用电吹风小风档稍稍吹一会即可,或者用热毛巾包着模具敷一会会,取出以后再放冰箱冷藏一会让其凝固更好。

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