柳橙果冻的窍门
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1、橙子皮里面的纤维一定要清理干净这样才不会影响果冻口感；2、将果冻粉倒入细砂糖中混合搅拌均匀这样果冻粉在倒入红茶时才不容易结块；3、果冻粉要经过高温加热一段时间才能释放出胶质，所以细砂糖与果冻粉溶化后不用急着关火，可让其再沸腾一小段时间；4、因为橙子的底部和顶部都是弧形的，倒入果汁后容易滚动把果汁洒出来，所以用方形或圆形的饼干模当底座可以很好的起到固定橙子皮的作用。
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