菜谱网 拔丝空心琉璃丸子的窍门
拔丝空心琉璃丸子的窍门
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1.面粉和沸水的比例掌握在1:3。根据面粉的吸水性不同,也可以100克面粉200克水,也可以100克,也可以300克。
2.一人做,一手油一手面的很麻烦,我只去除了几个吐出来的面团,大部分是实心的。做法和过程都已经说的很明白了。
3.吃的时候要放一碗冷水,拔丝蘸下冷水就容易断缺了。

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