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拔丝空心琉璃丸子的窍门
拔丝空心琉璃丸子的窍门
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1.
面粉
和沸水的比例掌握在1:3。根据面粉的吸水性不同,也可以100克面粉200克水,也可以100克,也可以300克。
2.一人做,一手油一手面的很麻烦,我只去除了几个吐出来的面团,大部分是实心的。做法和过程都已经说的很明白了。
3.吃的时候要放一碗冷水,拔丝蘸下冷水就容易断缺了。
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拔丝空心琉璃丸子
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难度:
难
烹饪方法:拔丝
配方:
沸水,面粉,白糖,鸡蛋黄,白芝麻
步骤:
盆里放面粉
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包含此做法的食谱
鸡蛋
芝麻
蛋黄
色拉油
半小时
面团
自己
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