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洋葱牛肉千层饼的窍门
洋葱牛肉千层饼的窍门
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此款肉饼特点;外皮金黄、层层见肉、馅料多汁、味道鲜美。
温馨提示;
1、面团和的稍软一些为好,把面团饧好后就不必再揉了可直接制作,使面皮保持柔软为好。
2、由于肉馅使用
蚝油
和
黄酱
作为调料,因此可不必再另行放盐。
3、在搅打肉馅时不要放水,因为洋葱里的水份已足够多,如额外再加水汤汁会过多在烙制时容易出汤。
大炒勺的这款家常面食“洋葱牛肉千层饼”就做好了,供朋友们参考!
11图
洋葱牛肉千层饼
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难度:
一般
配方:
高筋面粉,牛肉末,食用油,清水,洋葱末,黑胡椒碎
步骤:
牛肉馅料调味;牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲,把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。
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