菜谱网 薏米花生炖鸡的窍门
薏米花生炖鸡的窍门
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1.我是用高压锅煲汤，薏米花生比较容易熟，如果是用隔水炖或者电饭煲煲汤的话，建议将薏米 、花生、莲子提前浸泡两三个小时
2.煲汤的时间要灵活，具体要根据鸡的老幼，煲汤的方式而进行调整
3. 鸡肉一定要凉水下锅焯水，目的是为了去除腥味、杂质、血水等，热水下锅会让鸡肉的表面迅速凝固，达不到焯水的目的。

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