2.判断蛋糕是否烤熟可以用一根牙签插入蛋糕内部,把牙签拔出来牙签上没有残留物即为蛋糕烤熟。
3.戚风蛋糕一定要凉透了再脱,把蛋糕放在台面上,左手扶着模具边,右手由外向内轻轻剥蛋糕体,这时候可以看到蛋糕体很容易就和模具分离了,边转边剥拉一周后,蛋糕基本和模具的侧边脱离了,然后把蛋糕倒扣过来按压模具底部就基本彻底脱模了。
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