菜谱网 抹茶戚风蛋糕做法大全 抹茶戚风蛋糕八寸的窍门
抹茶戚风蛋糕八寸的窍门
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1.装蛋白和蛋黄的器皿一定要无油、无水;2.蛋白打发到硬性程度打蛋器提起呈三角形状态;3.火候根据自家烤箱的温度进行调整;4.烘烤时要注意看火,看着色的深浅随时调温;5.打蛋白的方法要先慢后快,这样蛋白才容易打发,蛋白的体积才更大。

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