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家常米粉的窍门
家常米粉的窍门
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1.炒
米粉
的诀窍在于不是炒而是焖煮，米粉本身有粘性，泡时间久了再炒会黏在一起，在泡米粉的时候把它泡开就好了，不许过长时间，稍微有一点硬就好，不要用热水泡。2.配菜炒好后再放入米粉，可以适当加些水或高汤，直至炒干水分。
8图
家常米粉
难度：
一般
口味：
家常
配方：
米粉,酱油,尖椒,辣椒,鸡蛋,胡萝卜
步骤：
米粉用凉水泡半小时左右。
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