1.让菜板固定不移位的方法:随便拿一张毛巾垫在菜板下方就好了。
2、使鱼身固定不滑动的方法:拿一张干净的小方巾铺在鱼身上,左手按着,右手拿刀沿着鱼的尾部斜着45度角片鱼。
3.腌制鱼既不伤手又好处理的方法:用剪刀沿着鱼身根部把所有鱼鳍剪下来,包括鱼尾巴。(每次收拾鱼都会受伤,尤其是腌制鱼的时候要用手去抓匀,因为筷子根本拌不均匀,所以我的手每次不是被鱼刺弄伤,而是被鱼鳍刺伤,慢慢的掌握了一些小窍门,分享给大家。)
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23图113