酱烧油渣萝卜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酱烧油渣萝卜的窍门

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新鲜的白萝卜，表皮细腻，没有褶皱。看上去很饱满，通体白色，如果这个发蔫，起皱，颜色发黄发暗，就说明不新鲜了，这里要注意，如果萝卜的表皮，没有发蔫起皱，但是靠近萝卜头这端有些发绿，这样的萝卜你也要回避，因为这样的有可能是先天发育不好的，先天糠心萝卜。看完外观就该把萝卜拿起来掂分量了，新鲜萝卜的水分充足，掂起来比较沉，反过来，掂着分量轻的，就说明水分不那么足了，就不新鲜了。如果你希望买到的白萝卜甜一些，还有一个方法可以帮你，就是看萝卜身上的气孔，如果气孔很清晰，基本上在一条线上，就说明这个萝卜甜。如果气孔深浅不一，而且排列无序，很可能就不甜，这个也很好辩认吧！