2.建议将鱼头掐掉,鱼头口感不太好,这次做菜谱,为了美观就没有掐头
3.鱼用冷水或者温水浸泡,不可以用热水浸泡,不然鱼很容易泡烂了
4.最好选用菜籽油,这样做出来的鱼色泽金黄
5.放入盐和香醋后,继续翻炒,直至炒酥
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8图91
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