菜谱网 香干五花肉做法大全 铁板香干五花肉的窍门
铁板香干五花肉的窍门
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经验心得:
一、香干切薄些好,比较入味;
二、猪肉可选五花肉,但如果用猪颈肉更妙,爽也不柴不腻,不过猪颈肉真不好买;
三、调料用豆瓣酱,比较咸香,在煎的过程中不用加酱油和盐,用海鲜酱是增加鲜味,不用再放糖和味粉等;
四、在煎的过程中也可加些大蒜、葱、芹菜、洋葱、兰豆等蔬菜。

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