泰式菠萝炒饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

泰式菠萝炒饭的窍门

123浏览 · 83收藏 · 33关注

这道菜里最重要的调料是鱼露。
鱼露又称鱼酱油、胰油，东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
现在泰国和越南的料理中使用较多，其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。
你可以上万能的淘宝上购买哦~http://item.taobao.com/item.htm?id=9029841905