蔓越莓坚果Biscotti的窍门
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1．中筋面粉（all-purpose flour）既普通面粉，制作过程中能过筛最好；
2．香草精（vanilla extract）也可以用适量杏仁香精、肉桂粉、豆蔻粉、巧克力粉等自己喜欢的口味代替；
3．蔓越莓可用葡萄干代替；
4．橄榄油可以用半条黄油（大概57克）代替，也可以不用油但面团会比较粘手，可以沾点水防粘；
5．切片的带齿刀要锋利，沾点水可以切的美观；
6．各家烤箱功率不一，请烘烤时注意随时调节时间的长短，以免过度烘烤，成品晾凉后，放入密封性好的Zip保鲜袋或者玻璃容器里密封保存，随吃随取。
2．香草精（vanilla extract）也可以用适量杏仁香精、肉桂粉、豆蔻粉、巧克力粉等自己喜欢的口味代替；
3．蔓越莓可用葡萄干代替；
4．橄榄油可以用半条黄油（大概57克）代替，也可以不用油但面团会比较粘手，可以沾点水防粘；
5．切片的带齿刀要锋利，沾点水可以切的美观；
6．各家烤箱功率不一，请烘烤时注意随时调节时间的长短，以免过度烘烤，成品晾凉后，放入密封性好的Zip保鲜袋或者玻璃容器里密封保存，随吃随取。
