鲜橙切片蛋糕的窍门
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啰嗦两句：1、如果你没有褚橙，用别的橙子也可以做。但因为不同品种的橙子甜度不同，褚橙是非常甜的，所以我加的糖就少一些，你根据自己的情况适当添加。2、杏仁粉我是自己磨的，如果你没有，或不想加，就将杏仁粉都换成等量的低筋粉吧。3、关于造型问题。我是用了翻转蛋糕的做法，就是将水果片放在底部烤，拿出来以后底部就是蛋糕的正面。如果你不想麻烦，直接这样烤出来切片吃就可以了。这个蛋糕的表面是会开裂的，如果想让它裂的好看，在烤了20分钟时，可以拿出蛋糕用小刀在蛋糕表面中间快速的划道口子，这样蛋糕就会开裂的均匀好看了。4、表面装饰的橙片，可以切的厚一点，这样熬糖浆的时候橙片中心的果肉才不会散掉，我的就是切的太薄，果肉有点散了。另外，橙子糖浆熬好以后，可以将橙片先拿出来晾干水分，这样铺到模具里之后定型才好看。5、橙子片一定要用糖煮过，直接烤的话会有苦味滴。
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难度：困难口味：酸甜烹饪方法：烤准备时间：10分钟以内151
