菜谱网 枸杞玉米发糕做法大全 枸杞玉米发糕的窍门
枸杞玉米发糕的窍门
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1,发酵时敷的那层保鲜膜可以直到出锅脱模不拿下来,否则发酵的面会很容易塌陷,蒸出来的发糕会影响口感……
2,玉米面比例越高,发糕口感越扎实。想让发糕更松软,可以降低玉米面的比例
3,发酵时如果是冬天,蒸锅水烧热放入锅内使其发酵,也可放入烤箱上下火30度发酵40分钟

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