菠萝滑鸡片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菠萝滑鸡片的窍门

77浏览 · 69收藏 · 98关注

1、菠萝切好后可以放入盐水中浸泡10-20分钟，去除酸涩和过敏物质，保证菠萝的口感更好。
2、菠萝如果用来炒制，应尽量选择熟一点的，味道会比较好，可以利用菠萝的天然果酸。
3、鸡肉腌制过程中加入蛋清，能让鸡片保持滑嫩口感，也适用与其他的肉。若添加适量的食用油效果会更好。
4、本道菜肴里的西红柿可以舍去，直接换成番茄酱即可，根据个人喜好即可。
5、菜肴里可以根据个人喜好加入青红椒等其他蔬果。