水煎包的窍门
74浏览 · 64收藏 · 81关注
1和面的时候，水要根据具体面粉的吸水程度等调整，水的用量一般是面粉的一半或者稍微多一点。揉面的时候尽量多揉一会，揉到表面光滑，这样做出来的包子的外形口感都会更好的。当然了可以直接用揉面机或者面包机揉面了2和馅的时候最后的芝麻油和清水不可以省略的，这样做出来的肉馅的口感才不会很干3最后加入锅里的面粉水，面粉和水的比例大致是12:1，这样皮会比较有脆感，也可以直接加水。面粉水的量根据包子的大小决定，一般加到包子三分之一处即可，包子大点的话可以加到二分之一处。
-
858
相关窍门
-
水煎包的窍门第一次拍做饭的照片，准备不足，最后的成品还没拍，相机没电了！ 这种水煎包，保证皮、馅都能熟透，肉馅也无妨。在调肉馅的时候，可以煮点花椒水（阅读：91 -
水煎包的窍门煎制包子等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。1、粉条用温水泡发后切碎用酱油腌渍，这样的粉条熟了后油亮味香。阅读：103 -
水煎包的窍门1、包子和馅料的过程省略了一些，按基本做小蒸包的方法即可，需要注意的是馅料不要太多，皮要稍微薄一些，如果第一次不好掌握尽量选择素馅的包子比较好熟。2、这是针对新阅读：163 -
水煎包的窍门1、2、放包好的水煎包的盘子上面要洒一些面粉，这样才不会沾黏在盘子上喔! 3、如果没有要马上煎可以连盘子一起放进冷冻库冷冻一晚，再用夹链袋装起来，要吃的时候直接阅读：128 -
水煎包的窍门1，盐的多少，根据自己平时的口味。 2，鏊子里的水干后，一定再烙一会儿，才会有黄饹馇。 3，具体时间还要根据包子的大小，和所用的锅具阅读：72 -
彩色水煎包的窍门1.肉馅儿先加盐和油腌着备用，韭菜一定要等到快要包的时候再拌入肉馅中，以免出水。这样做出来的包子，里面还会有灌汤呢。2.水煎包煎是关键，要掌握好火候，不能太大也阅读：75
