春之韵的窍门
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1、金针菇清洗的时候不要把根部去的过多，这样方便清洗。
2、洗净控干水分的金针菇尽量用手拆散，这样做出来的金针菇球更细致也好做。
3、莴笋丝不宜焯水时间过久，且焯水后一定要浸入凉水中浸泡，这样可以保持色泽和口感。金针菇焯水时间可适当延长已确保熟透。
2、洗净控干水分的金针菇尽量用手拆散，这样做出来的金针菇球更细致也好做。
3、莴笋丝不宜焯水时间过久，且焯水后一定要浸入凉水中浸泡，这样可以保持色泽和口感。金针菇焯水时间可适当延长已确保熟透。
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13图113
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