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蒸卤面的窍门
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我做的是两到三个人的量;圆白菜可以用不同的蔬菜来代替,比如豆角,黄豆芽,芹菜等;肉要选肥瘦相间的,食用油要比平时炒菜多放一些,这样做出来的卤面很香;蔬菜和西红柿不能放的太多,太多蒸出来的面条会粘;蒸面条时在屉上抹一层油或者放湿布以防面条沾锅;面条蒸好后关火再虚蒸两到三分钟再出锅;吃的时候再放点蒜末味道就更好了!

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