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糖醋藕条做法大全
糖醋藕条的窍门
糖醋藕条的窍门
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1.藕条提前焯水至七八分熟可以缩短后边的炒制时间，也能去除
莲藕
自身的淀粉，保证其清脆的口感。
2.焯水时加少许盐也是为了保证莲藕保持原色，口感更脆。
3.因为焯莲藕时已经用盐了，加上
耗油
有咸味，所以酱汁中盐的用量要把控好，以免太咸了！
16图
糖醋藕条
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难度：
难
口味：
糖醋
烹饪方法：火烧
配方：
莲藕,大葱,番茄酱,白糖,耗油,香醋
步骤：
莲藕去皮洗干净，切厚一点的圆片，大约半厘米厚
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