酱牛肉的窍门
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1.腱子肉最好选牛前腿的肉，做出来会更好吃。
2经过两次冷却的酱牛肉口感非常好，这个是新学来的（菜谱中已经说过了）而且经过两次的煮沸，牛肉的颜色也非常的漂亮。
3.本人觉得煮牛肉的时候调味料不要放的过多，这几位足够了，调味料过多彰显不了牛肉的鲜味哦。
4.牛肉切成半斤左右的块比较合适，且做出来切片时大小也刚刚好。
2经过两次冷却的酱牛肉口感非常好，这个是新学来的（菜谱中已经说过了）而且经过两次的煮沸，牛肉的颜色也非常的漂亮。
3.本人觉得煮牛肉的时候调味料不要放的过多，这几位足够了，调味料过多彰显不了牛肉的鲜味哦。
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