菜谱网 土司窍门大全 四色土司的窍门
四色土司的窍门
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1.面团一定要揉出手套膜状态，这样内部组织才好。
2.可可粉等材料可以直接揉进面团。也可以用一两滴水划开揉进面团。
3揉进面团的可可粉等尽量充分揉进去，实在不均匀也没关系。三发过程中会自然的醒发均匀的。
4.这个顶部可以涂抹鸡蛋液也可以不涂抹。
5.三发的时候烤箱放一碗热水，保持一定的湿度。

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