自制天鹅泡芙小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制天鹅泡芙的窍门

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1面粉倒进锅里以后要马上迅速的搅拌，目的是快速的把面粉烫熟；
2面糊的温度要控制好，太烫会把蛋液弄熟，一般60-65度不烫手最佳；
3我用的是头窝鸡蛋，个比较小这三个都用了，要是一般的鸡蛋可能用不了3个，要少量多次的往面糊里加蛋液，不要加多了，面糊成倒三角形就可以了；
4天鹅的身子要尽量挤的大一些，烤出来以后好看且饱满；
5面糊之间要留一定的空隙，做过一次就知道泡芙面糊的膨胀非常的大；
6烤脖颈的时候一定要看着烤箱，不然很容易烤焦。