炒茄子的窍门
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茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
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酱炒茄子的窍门1、 茄子用水浸泡一下，防止变黑。加点盐，可以逼出茄子的水分，这样之后煸炒时可以减少茄子吸油；2、 事先将茄子干煸至半软、半透明状态，（用蒸的也可以）也是为了之阅读：97 -
辣炒茄子的窍门味噌丢入锅中较不容易化开，而小米又没有将茄子油炸定型，因此可以用小碗把味噌加水调稀一点，这样在拌炒的过程中茄子比较可以维持原状不会被戳烂!如果想要享受更美味的辣阅读：86 -
蕃茄炒茄子的窍门西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P阅读：76 -
农家小炒茄子的窍门1.茄子切好马上炒，以免氧化而变黑！ 2.炒茄子一定要等茄子熟了再放盐，太早放盐炒出来的茄子颜色会变黑！ 3.炒茄子很吸油，炒之前用漏网装着在水笼头下稍稍淋一下阅读：115 -
长豆角炒茄子的窍门罗里吧嗦：1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些3.豆角难熟，不阅读：81 -
家常小炒茄子的窍门【卖萌的柠檬7】温馨提示：茄子和与苦瓜搭配食用，是心血管患者的理想菜。 【卖萌的柠檬7】温馨提示：.茄子和蟹肉都是寒性食物，不能一起食用。 【卖萌的柠檬7】温馨阅读：44
