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山药炖鸡做法大全
山药炖鸡的窍门
山药炖鸡的窍门
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鸡的老嫩和用的工具决定炖的时间长短。我用的是乡下散养的仔
乌鸡
，用高压锅蒸的，所以不能蒸太久了。
山药
不要和鸡同时下锅，先蒸二十分钟，鸡已经熟了，再加山药块蒸十分钟就可以了，蒸久了一夹就碎，还不好吃。
芡实
比较难煮烂，跟鸡同时下锅。
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山药炖鸡
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难度：
一般
烹饪方法：炖
配方：
乌鸡,山药,芡实,料酒,香葱,枸杞
步骤：
乡下养的不到一年的仔乌鸡，将乌鸡剁成块。
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