弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子的窍门

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1、鲅鱼选择大的越新鲜的越好。2、不要鱼皮，只要鱼肉，否则会发腥。3、片下的大块鱼肉剁碎就行，不用直接剁太碎，鲅鱼饺子馅主要是用筷子和，用筷子朝一个方向一个劲地搅，最后把鱼肉搅成细泥状最好。4、韭菜的用量不能太多，否则影响鱼饺子的口感。5、纯正的鲅鱼饺子是用的纯白肉，为了健康用了五花肉，口感也不错。6、葱姜不要直接加在馅里，要提前用清水泡出葱姜水。7、这个份量是普通一家三口一顿的份量，用不了一条鲅鱼，如果要多包可以按比例增加。

弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子

难度：一般

口味：咸鲜

准备时间：10分钟以内

配方：五花肉,鲅鱼肉,韭菜,香葱,花椒,牛奶

步骤：1准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

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包含此做法的食谱

饺子馅盐和肉片胡椒鱼肉鲅鱼

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