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鱼香豆角的窍门
鱼香豆角的窍门
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
豆角
焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
7图
鱼香豆角
难度：
一般
口味：
鱼香
配方：
豆角,食用油,干红辣椒,白糖,料酒
步骤：
豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
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