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土豆烧五花肉做法大全
五花肉烧土豆的窍门
五花肉烧土豆的窍门
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1、炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。
2、炖肉的时候最好一次性把水加足。
3、
土豆
变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
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五花肉烧土豆
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难度：
一般
烹饪方法：烧
配方：
五花肉,土豆,红烧酱油,冰糖,干辣椒,八角
步骤：
锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
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