炒手剥虾仁的窍门
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1.虾仁自己掐的，掐好后放入冰箱冷藏二小时至一天都可以，反正要冷藏里放一下，虾肉比较嫩健不会烂沼沼，炒出来好吃。
2.炒虾仁火候要大，翻炒要速度，防炒焦，建议用不粘锅。
3.虾仁冰箱里拿出来冰化开后沥干水也可以直接炒
2.炒虾仁火候要大，翻炒要速度，防炒焦，建议用不粘锅。
3.虾仁冰箱里拿出来冰化开后沥干水也可以直接炒
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11图106
