鲜香滑嫩的超级经典下饭菜的窍门
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1、一定要整鸡淋烫，才到做到鸡皮色泽嫩黄。2、一定用生抽，不要用老抽，黄焖鸡的成色就是酱色轻淡、色泽金黄。3、鸡块要多煸炒一会儿至金黄，煸出鸡油，才能保证鸡肉外酥里嫩。4、汁不用收的太干，要留下一小部分，汤汁鲜浓可口配米饭最佳。5、正宗的用的是三黄鸡，这个可以根据自家情况，我用的是山上散养的小公鸡。
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