菜谱网 新手最爱挑战的戚风蛋糕的窍门
新手最爱挑战的戚风蛋糕的窍门
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1:做这款蛋糕要用新鲜的鸡蛋,蛋黄蛋清好分离,也容易做成功。2:烤制过程中不要轻易开烤箱们,不要下调温度,可以先低温烤再高温烤。3:蛋白打发要到位,这是这款蛋糕能否做成功的关键。4:整个过程的混合都要轻轻翻拌或者切拌,不要画圈过度搅拌。5:出箱蛋糕及时倒扣。

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