小清新酸奶柠檬蛋糕的窍门
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方子份量：一个6寸的份量（做好的蛋糕的高度超过模具的三分之二左右）烤箱温度与时间：150℃40分钟水浴法：活底模具采用最底层烤盘放水，中间烤架放蛋糕的方式。TIPS:蛋糕不回缩不塌陷的技巧：烤完不要马上拿出烤箱，让它冷却到室温再取出。脱模技巧：放冰箱，自然脱模。关于会裂的问题：很多人反映说这个蛋糕做出来会裂开，其实和戚风蛋糕同理，裂不代表失败，我做的也是会裂开的，我的照片拍的是蛋糕的底部，所以大家不要误会说怎么我做的那么完美了，呵呵~如果你还是想坚持做出不裂的样子，我建议你可以减少三分之一的用量，只有蛋糕不是很大的时候，才可以做出不裂的蛋糕。（我个人看法，具体大家可以琢磨琢磨。）
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难度：难口味：香甜烹饪方法：烤准备时间：10分钟以内373
