蓝莓冰激淋的窍门
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1、淡奶油平时为室温储存，但打发前要放入冰箱冷藏直到温度降到6℃左右，不要直接打发常温淡奶油，否则难以打发。
2、不需要冰淇淋机，也不需要在冻的过程中取出来搅拌。
3、可以将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用；也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，拿出来直接吃。
4、食用这个配方时，其中的水果要先熬成酱，不能直接打成水果泥使用，因为新鲜水果含有大量水分，直接使用会给冰淇淋液中带入过多水分，导致成品有冰渣口感（毕竟这是一款不需要搅打的冰淇淋）。
5、熬酱的时候我们是整颗蓝莓来熬，得以保存很多果肉颗粒，使得冰淇淋中会有大颗的果肉存在，吃起来无论是从视觉还是味道上都更加丰富。
6、成品图中的那些漂亮的蓝莓彩带，就是在挖冰淇淋球的时候，冰淇淋中的蓝莓果肉产生的。
3、一般家用冰箱冷冻室的温度比较低，冷冻以后的冰淇淋直接挖球会比较硬、比较费力、比较困难；所以我们可以先把冰激淋从冷冻室里拿出来，稍微在室温下放一放，使它软一点以后再挖就容易了。
2、不需要冰淇淋机，也不需要在冻的过程中取出来搅拌。
3、可以将冰淇淋液直接留在大碗里，冻好以后，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，盛到小碗里食用；也可以直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯，冻好以后，拿出来直接吃。
4、食用这个配方时，其中的水果要先熬成酱，不能直接打成水果泥使用，因为新鲜水果含有大量水分，直接使用会给冰淇淋液中带入过多水分，导致成品有冰渣口感（毕竟这是一款不需要搅打的冰淇淋）。
5、熬酱的时候我们是整颗蓝莓来熬，得以保存很多果肉颗粒，使得冰淇淋中会有大颗的果肉存在，吃起来无论是从视觉还是味道上都更加丰富。
6、成品图中的那些漂亮的蓝莓彩带，就是在挖冰淇淋球的时候，冰淇淋中的蓝莓果肉产生的。
3、一般家用冰箱冷冻室的温度比较低，冷冻以后的冰淇淋直接挖球会比较硬、比较费力、比较困难；所以我们可以先把冰激淋从冷冻室里拿出来，稍微在室温下放一放，使它软一点以后再挖就容易了。
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17图134
