清炒蚕豆香菇虾的窍门
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香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生素D的麦角固醇和菌固醇，对增强抗疾病和预防及治疗感冒有良好的效果，经常食用对预防人体各种黏膜及皮肤炎病有很好的作用。香菇中的麦角固醇晒到阳光后就会转化成维生素D，因此以阳光晒成的干香菇，它所含的维生素D会比新鲜香菇丰富。蚕豆性平，适合阳虚质的人食用，具有健脾、益胃、利湿、利小便、止血，调和五脏六腑的功效。尤其适合脾胃虚弱、纳食不香、水肿、小便不利、吐血、胎漏等人食用。蚕豆不易消化，一般人也不宜过食，以免损伤脾胃，引起消化不良。食用蚕豆一定要煮熟，否则易引起过敏反应。
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6图难度：一般烹饪方法：炒准备时间：2小时以上73
