菜谱网 潮汕做法大全 潮汕梅汁面的窍门
潮汕梅汁面的窍门
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煮面过程：面饼松开得马上加入肉末肉片了，不然面就容易烂了。
酸梅有着独特的口感，烹饪时不需要加入过多的调味料，酸梅本身已经是酸咸的了，不需要再加盐酱油。（口味重者可多加点梅汁）
煎鸡蛋最好就是煎成外焦里嫩。蛋黄凝固即可。

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