芝麻酱一次不要做太多,以为芝麻酱也很容易氧化,不能长期保存,所以为什么我们要一开始的时候先把芝麻打成粉可以很好保存,而且芝麻粉里放入冰糖粉拌匀也是很好的药补食材。
有人问可不可以直接在芝麻里放油打成芝麻酱,我的试验是那样打出的芝麻酱不是很细腻,先打成粉然后放入油打口感更好。
那可不可以把芝麻打磨出油后加水调成芝麻酱呢?我试过,也可以,但是口感还是我这个加油的好。
为什么加的是葡萄籽油或者是初榨橄榄油?那是因为上面两种油含有大量的不饱和脂肪,本身就适合生吃,而且还可以直接食用,是非常好的保健品,如果你买不到,那就用芝麻油,也非常好。
-
7图100
相关窍门
-
芝麻酱花卷的窍门因为是我是晚上蒸的,灯光暗了点,擀厚的面皮蒸的花卷像蛋糕卷,也不错。可以任意加别的料,像葱花,花椒粉,都可以。现在温度低一定要发好了再蒸,二发不好蒸出的馒头像石阅读:106
-
芝麻酱烧饼的窍门提示:每次做都有一点点改进,热油浇上调味料闻道喷喷香,加上芝麻酱在烙出来烧饼就更香了,面粉稍加点泡打粉烙出烧饼不干又喧软,老少皆宜,无论是平底锅还是烤箱都要留意阅读:127
-
黑芝麻酱的窍门1.炒芝麻的时候要用小火,防止炒糊,不过黑芝麻本来就有微微的苦味。2.搅拌芝麻的时候刚开始很干,会粘在杯壁上,所以要不停的打开来看一下。3.喜欢吃干一点的芝麻酱阅读:134
-
芝麻酱烧饼的窍门在微信里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我是一个85后吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里阅读:55
-
芝麻酱烧饼的窍门1、面团擀成面片时,不用擀太薄,待卷麻酱的时候可以边抻薄边卷 2、擀面片时,边将面片抻拉边卷,这样面皮变薄,烤出的烧饼层数会比较多 3、烧饼表面刷酱蜂蜜水一是为阅读:52
-
芝麻酱饼的窍门暖心提示:和面的时候我用了点猪油,想饼更加暄软适合老人吃,如果你没有猪油可以用食用油代替,但最好是用点油来和面,饼才更泡酥。 用了油和面,所以最后加温水时要适量阅读:66