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大碗花菜做法大全
大碗花菜的窍门
大碗花菜的窍门
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1、炒着吃的
花菜
挑青杆会更好吃，花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下，这样花菜中的小虫子就会被泡出来。
2、凉油下锅小火煸炒
五花肉
，这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来。
3、喜欢爽脆一点口感的，加水不要多，一点点就好，保持在炒的过程中不要太干就好，不要盖锅直接翻炒到水分蒸干，这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的，就多加点水盖上锅焖煮，也会更入味一些。
8图
大碗花菜
难度：
一般
配方：
五花肉,花菜,鸡精,生抽,大蒜,料酒
步骤：
花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。
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1.掰菜花最好大小相仿，这样容易熟透。 2.加入生抽之后有的锅容易糊，条件允许的话大火收干口感更爽脆。 3.如果你想要一个高端版，可以这样：①，用切成小段的青红
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