水煮牛肉的窍门
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1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。
2:腌的时候加点生粉和食用油，会锁住肉汁，使牛肉会更嫩滑。
3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，等牛肉
变色就可熄火，煮太久牛肉就会变老。
4：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种
5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。
2:腌的时候加点生粉和食用油，会锁住肉汁，使牛肉会更嫩滑。
3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，等牛肉
变色就可熄火，煮太久牛肉就会变老。
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