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披萨自做的窍门
披萨自做的窍门
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大家可能都觉得醒面过程有点抽象,正常需要在30-40度的环境,60-80的湿度,家庭不可能有醒发箱,可以用小喷壶在面表面均匀喷点水,再放到35度左右的温度里,因为酵母菌的活跃温度就是35-38度左右,大家都懂得,如果有不明白的可以私聊我,码字不容易的,如果你觉得还可以,请点下赞,谢谢
6图
披萨自做
难度:
一般
配方:
高筋面,酵母粉,白糖,橄榄油,阿里根奴,鸡蛋
步骤:
和面,这一步忘拍照片了,将原材料活成面团,揉致表面光滑,用保鲜膜封好醒发一小时以上至增加一倍体积。
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