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水煮肉片窍门大全
家常水煮肉片的窍门
家常水煮肉片的窍门
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1.腌制猪肉时水可适当多点，放置一会儿会被肉吸收，肉质才会比较嫩滑
2. 往锅内放置肉片时不要将碗内的肉一下全部倒入，这样会粘连到一块，需要用筷子分别放入锅内的中间及周边区域，肉成型后分散
3. 最后放在菜盆里的佐料一定要按上面描述的顺序平铺放入，一层层的，
姜
蒜
泥在最上面。
14图
家常水煮肉片
荐
难度：
难
口味：
家常
烹饪方法：煮
配方：
猪里脊,米皮,胡椒粉,干海椒,蚝油,小葱
步骤：
准备主料，藕去皮，猪肉里脊、米皮、藕洗净备用
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家常水煮肉片的窍门
炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味垫底的菜可以不用豆芽，可以换成大白菜，油麦菜，油菜，
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家常水煮肉片的窍门
选用里脊肉并用淀粉抓匀，这样肉嫩；菜可以根据自己喜欢吃的换成别的；辅料一定要多，这样才够味；最后浇油的时候要稍微多烧点油，慢慢的浇透辅料；郫县豆瓣酱本身就咸，所
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家常水煮肉片儿的窍门
1我以前买的里脊肉做，这次尝试了下前肘肉也就是所谓的梅花肉。经过淀粉上浆一样很嫩 2水煮肉片垫底的菜可以随意搭配， 但要提前先准备好3 由于肉片一般都加入生粉或
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