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抹茶寒天的窍门
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贞子丹TIPS:1、买不到寒天粉的话可用琼脂代替;2、抹茶粉跟细砂糖混合,这样在加入液体的时候抹茶才不容易结块;3、寒天凝点较高,40℃以下即可凝固,所以寒天煮好后好尽快倒入模具中,室温凝固后可放入冰箱冷藏,口感会更好;4、红豆沙用市售的即可。

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