菜谱网 米粉窍门大全 茄子米粉的窍门
茄子米粉的窍门
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煮米粉时适当加盐，煮出来既有韧劲清爽又入味儿，而且避免粘锅。
米粉多少要视多少人份而定，我这个是2人份儿的量。
肉沬可以提前调味儿腌制片刻，这样翻炒时就不用再加调料了。
酱油膏相当于生抽与鸡精的作用，如果没有酱油膏就用少许鸡精提味儿。
米粉也可以提前煮好，煮好时一定要用冷水冲凉，不然会粘块儿。

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