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旗袍玛德琳的窍门
旗袍玛德琳的窍门
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1.奶油霜的制作:
黄油
软化加入细砂糖打发至变白,分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣,说明温度过低需隔热水打发至顺滑。2.
蝶豆花
煮的时间越长颜色越深。3.烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
18图
旗袍玛德琳
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难度:
困难
准备时间:
2小时以上
配方:
低筋面粉,细砂糖,泡打粉,黄油,蝶豆花,清水
步骤:
先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热,煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。
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