日式草莓海绵蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

日式草莓海绵蛋糕的窍门

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1. 淡奶油在低温下才容易打发，传统做法是隔冰打发。小May这里偷懒就把碗事先放入冰箱冰一冰，并在最后一刻才拿出奶油进行打发。虽说是要打发，奶油要想有个柔滑的口感，也要记得千万不要打过头了哦~
2. 最后烤的面糊一定要保证搅拌均匀，不然烤好的蛋糕扔有面粉藏在里面。
3. 一定一定要等蛋糕冷却以后再抹奶油！不然奶油容易化掉，后果不堪设想~~
4.在切蛋糕的时候要慢慢的沿着痕迹切出来的才平整。不过如果有点坑坑洼洼也不伤大雅的~
5.蛋糕进烤箱后要按捺住，不要一直开烤箱，不然温度会不稳定，烤出蛋糕效果不好。