蜂蜜海绵蛋糕的窍门
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蜂蜜海绵蛋糕的窍门1、海绵蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图4的样子就可以了。2、全蛋在4阅读：98 -
法式蜂蜜海绵蛋糕的窍门1、全蛋在40度时最容易打发，可以采用将打蛋碗坐在热水打发，但温度不可过高，否则也影响蛋糊的稳定性。2、一定要使用电动打蛋器，手动打发很难打到位。3、要使用无味阅读：151 -
法式蜂蜜海绵蛋糕的窍门1、全蛋打发的温度要保持在37度左右，即人体温度，用手探到蛋液里，有温热感觉即可。2、全蛋打发的测试方式：用打蛋机撩起蛋液时，呈光滑的带状流下即可，也可用划8字阅读：56 -
法式蜂蜜海绵蛋糕（烤盘版）的窍门1、全蛋打发的温度要保持在37度左右，即人体温度，用手探到蛋液里，有温热感觉即可。 2、全蛋打发的测试方式：用打蛋机撩起蛋液时，呈光滑的带状流下即可，也可用划8阅读：18 -
【蜂蜜海绵蛋糕】——带着满满的儿时记忆的窍门1. 我用的蜂蜜是结晶的椴树蜜，将蜂蜜从结晶状态搅一搅就成了流动状，但是看上去的颜色还是泛白的感觉；大家可以用家里任意类型的蜂蜜哈~ 2. 全蛋的打发一般使用阅读：37 -
蜂蜜海绵小蛋糕的窍门海绵蛋糕是新手必学的基础蛋糕，海绵蛋糕的蛋香味要比戚风蛋糕要浓郁，在戚风蛋糕没有发明之前，很长的时间都是全蛋海绵蛋糕的天下。蜂蜜与一般的蛋奶蛋糕有少少不一样，低阅读：120
