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火爆酸辣猪腰的窍门
火爆酸辣猪腰的窍门
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1,
猪腰
一定要把里面那层白色的膜剔出干净，这样就可以减少骚味。
2,猪腰在切腰花的时候会出血，切好了腰花要用水洗过，滤过。
3,料酒泡过的腰花小条一定不能用水再洗，这样既是为了保证腰花爆炒时候更加鲜嫩也是为了再次去除骚味。
4,火爆腰花就一定要大火，不宜炒太久，翻炒要快！
8图
火爆酸辣猪腰
难度：
一般
口味：
酸
烹饪方法：爆
配方：
猪腰,青椒,姜丝,料酒
步骤：
猪腰，要切要花。用刀子划长条，然后反方向划长条。网上有很多关于切腰花的好主意，不会的或者切不好的好吃鬼可以上网去搜一下。
103
包含此做法的食谱
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萝卜
青椒
姜丝
腰花
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