牛奶蔓越莓炖花胶的窍门
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1： 泡花胶的时间一般1-2天，尽可能的保持每天换三次以上的水，避免时间长了水变得腥臭。2：放在冰箱里泡发，常温下泡发花胶可能会导致水变浑浊，有异味。3：用矿泉水或 过滤水来泡发！这个很重要！自来水比较不卫生，泡出来的花胶可能会有异味儿4：判断花胶有没有泡好？一般好的花胶干会非常硬！像塑料片一样，掰不开 剪不断！泡了两天的花胶会变软一点，但也还是很有韧劲的，用手掌在菜板上把它压平，它还会慢慢的恢复原有的复读，这样就泡好了5：如果你泡完的花胶毫无挑战性的一压就平了……呵呵哒，你可能买到假货了……6：要想花胶奶好喝_姜就绝对不能少！泡的时候要用姜，真的时候要用姜，炖的时候还是要用姜！绝对不能舍不得姜喔！
